Nos coups de coeurs du moment

Situé à Saint Lambert du Lattay, dans le val du Layon, ce domaine travaille avec passion les cépages emblématiques de la Loire (Cabernet Franc, Chenin). Des cuvées les plus simples aux parcellaires les plus travaillés (élevage en fûts ou Amphore), on ressent toute l’expérience et la précision du travail qui prend naissance dans la compréhension de la nature et du terroir.

Jeune vigneronne fraîchement installée (2018) en biodynamie dans le Beaujolais. Son premier millésime de Régnié est une belle réussite, une matière onctueuse qui enveloppe le palais, la rondeur gourmande du Gamay!

Un nom bien connu dans le Languedoc et dans le monde du vin, en général, grâce notamment au grand père Jean Clavel, historien et créateur de l'appellation Coteaux du Languedoc. Le domaine (bio) exploite trois terroirs distincts, Bonne pioche nous vient de l'AOP Pic saint loup. Un vin avec , à la fois, une belle amplitude aromatique complexe et la fraicheur caractéristique de son terroir.

Coteaux de la Loire est peut être la moins connue des appellations du Muscadet. Le, pas encore reconnu, cru communal « Champtoceaux » fait bouger les choses. Le 2014 du domaine a un volume hors norme apporté par sa maturité et son élevage de 36 mois sur lies. Pour le 2015, l’élevage a été poussé à 44 mois, il commence à se détendre en bouteille et promet de belles sensations dans quelques mois… et pour de nombreuses années!